Avec des parents musiciens et une famille d’artistes peintres, Florestan baigne dans la musique et l'artistique dès son plus jeune âge. Il commence le violon à 5 ans.

 

Parallèlement à ses études de musique au Conservatoire de Grenoble, il s'oriente dans un premier temps vers des études de droit. Il se réoriente vers des études théâtrales en 2013.

 

Florestan écrit depuis l'âge de 10 ans, et est passionné de cinéma. Ses premiers projets artistiques montrés au public sont un spectacle pour son diplôme de violon en 2011, puis un court-métrage en 2012 et sa première pièce de théâtre en 2013.

 

Il se lance dans l'écriture d'une deuxième pièce en 2013 intitulée "Un incroyable bijou". Cette pièce est publiée aux éditions l'Harmattan.

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En 2015, il réalise un court métrage intitulé "Mensonges d'Allevard". Ce film a été soutenu par la communauté de communes de Chambéry et la ville d'Allevard.

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En 2018, il obtient le diplôme d'études théâtrales et participe dans la foulée à la création de La Compagnie Bruine Rouge. Le premier spectacle de celle-ci est un Feydeau, qui sera présenté au public en novembre 2018. 

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En septembre 2020, Florestan devient intermittent du spectacle grâce au succès de la Compagnie Bruine Rouge et partage son temps entre les créations, la tournée et la mise en scène de spectacles jeunes.